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第６回マオレック直撃レポート！Jake島袋さんのウクレレディナーコンサート
15:50:15 2005-09-13
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９月１０日、マリアナ諸島連邦のホテル組合２０周年を記念してディナーコンサートが開催されました。
そして今回みんなが楽しみにしていたウクレレを自由自在に操る有名なハワイ出身のJake島袋さんを招き、６人の各ホテルExecutive Chesfｓによる腕を振るったお料理が振舞われました。当日の様子＆お料理をご紹介↓
会場はワールドリゾートのダイヤモンドホール。
約２００人が集まり広い会場には沢山の人で賑わっております。やっぱりサイパンは狭いなぁと思うほど知り合いや顔見知りの方がいっぱいいました。みんなお料理もそしてなによりJakeさんの人々を魅了する音色を楽しみにしている様子が伺えます。それにしても冷房効きすぎ！席によってもだいぶ違うようですが、、、そしてホテル組合の会長挨拶やセレモニーと同時に
ディナータイムとなりました。
本日のディナーをご紹介致します。
サービスをしてくれているのは各ホテルのウエイター。
今回シェフが気持ちを込めて提供したこれらのメニューは
Island（島）とAsian（アジア）をテーマにして出来上がったお料理です。
Cold Seafood Appetizer
パシフィックアイランドクラブより
真ん中にはホタテやサーモンのお刺身、そして周りに上げた蓮根が綺麗。わさびも花の形に形どられ、ナッツ系の添え物が東南アジアを思わせます。とっても美味しかったです！
Hot Appetizer
サイパンワールドリゾートより
アヒルの胸肉とキノコと韮のプラム生姜ソース
お肉はとっても柔らかくとろける美味しさです！
このプラム生姜ソースは初めての味、、、ホークとナイフで小さく切り混ぜて食べるような組み合わせでした。
ちょうどこのころからJakeが演奏を始めました。
演奏にみとれて手が止まり、ナイフ＆フォークを握ったままの状態で目はステージへ。。。
お料理を堪能してる場合ではなくなってしまいました。
Salad
サイパングランドホテルより
これはトロピカルなサラダ。グリルされたパイナップル、オレンジ、そしてチェリー、、、ふんだんに果物を使ったサラダでした。全体的に甘め。
Soup
第一ホテルサイパンビーチより
タイのトム・ヤン・クンのようなスパイスが効いたスープ。
海老の味が染み出ていていました。
Sorbet
第一ホテルサイパンビーチより
マンゴシャーベットはメインの前のお口直し。
さっぱりしたとても上品な味でした。
Main Course
アクアリゾートクラブサイパンより
本日のメインはボリュームたっぷりの牛肉とリゾット。
新野菜をホワイトワイン煮し、野菜の素の美味しさを
引き出していました。
Dessert
ハイヤットリージェンシーサイパンより
パッションフルーツムース、プラリーヌドーム
チョコレートケーキ、グリーンアップルのケーキ。
個人的にチョコレートのケーキが美味しかったです。
ここでは伝わり難いのですがJakeの演奏が始まると目と耳を奪われ、そして弾いている手が見えないほど時にはロックのように激しく私たちを魅了する彼独自の引き方はまさしく天才！
ローカルの子供たちは前に座り込み自分のウクレレを抱えじーっと彼の演奏を見ていました。とっても陽気なJakeさんはウクレレを弾いている姿がものすごく楽しそうで、なんだか踊っているみたい。自分の描いていたウクレレ演奏とは少し違った世界を見せてくれました。
そしてディナーコンサートも終盤をむかえ、、、
料理を考えたエグゼクティブシェフや各ホテルのスタッフがステージにて紹介されました。２０周年という節目にここサイパンでこのようなイベントが行われ各ホテルが協力のもと、出来上がったイベントにみんなが拍手を送った瞬間でした！！
09/10/2005
18:30pm〜22：00ｐｍ
HANMI'ｓ ２０ｔｈ Anniversary Dinner Concert
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